Razze autoctone

La Altamurana, detta anche Moscia delle Murge, è una razza ovina autoctona italiana, originaria dell’area di Altamura in provincia di Bari.

Diffusa storicamente in Puglia (Bari, Foggia) e Basilicata (Matera, Potenza), si ritiene derivi da ovini asiatici del ceppo Zackel (Ovis aries asiatica), adattatisi nei secoli ai pascoli aridi e pietrosi dell’altopiano murgiano.

• Razza a triplice attitudine: latte, carne e lana.
• Oggi allevata principalmente per la carne e in parte per il latte, usato in formaggi tradizionali.
• Lana poco increspata e cadente, un tempo utilizzata per materassi e tessuti rustici.

• Vello bianco, aperto, con bioccoli appuntiti e filamenti lunghi e lucenti.
• Pelle sottile ed elastica, bianco-rosata, con piccole macchie scure su faccia e arti.
• Lana corta sul ventre e arti inferiori, spesso assente in alcune zone.

• Leggera e allungata, talvolta con profilo montonino.
• Corna corte nei maschi, assenti nelle femmine.
• Orecchie piccole, orizzontali, con ciuffo lanoso in fronte.
• Occhi vivaci, espressione mite.

Piuttosto lungo e poco muscoloso.

• Dorso e lombi rettilinei.
• Groppa spiovente, più lunga che larga.
• Addome rotondo e voluminoso.
• Mammella sviluppata, globosa, ben attaccata.

• Lunghi e dritti, con appiombi regolari.
• Unghielli solidi, generalmente di colore avorio.
• Adatti al pascolamento su terreni impervi.

• Latte: 80–120 litri/anno, con alto contenuto di grasso (7,5%) e proteine (6,5%).
• Carne: buona qualità, ma resa limitata rispetto ad altre razze.
• Lana: 2–3 kg in sucido, poco increspata, oggi poco valorizzata.

• Estrema rusticità: sopporta climi aridi e pascoli poveri.
• Resistente alle zecche e alla piroplasmosi.
• Ideale per l’allevamento semibrado e in ambienti marginali.

La Altamurana è oggi una razza a rischio di estinzione.

Negli anni ’80 si contavano circa 190.000 capi, ma nel 2000 ne restavano solo 400, di cui 170 iscritti al libro genealogico.

È oggetto di programmi di tutela e valorizzazione come simbolo della biodiversità pastorale delle Murge.